VIÑA ZORZAL MALAYETO 2020

VIÑA ZORZAL MALAYETO 2020

15,50

MALAYETO es un vino 100% Garnacha de Fitero. Un proyecto de vino de finca de 2,39 ha, con viñedo de unos 35 años de edad, 520 metros de altitud y suelos pedregosos.

Vendimia temprana, fermentación espontánea en tinos de 3500 litros, mínima extracción, posterior crianza de 9 meses en roble francés de dos años.

Descripción

En 1989, Antonio Sanz cumplió su sueño de elaborar sus propios vinos en Navarra, tras toda su vida dedicada al mundo del vino. En 2007 se incorporan sus hijos al proyecto y nace VIÑA ZORZAL.

El proyecto MALAYETO se inicia en el año 2013 con una serie de vinos enfocados en el terruño. Se trata de un vino de parcela única. Nos situamos en Fitero, única localidad navarra perteneciente al Sistema Ibérico, justo en la separación geológica entre la Sierra de Cameros y la Cuenca del Ebro. Malayeto se encuentra a una latitud de 42,05 y una altitud de 520 metros, los suelos son rocosos y pedregosos, con arcillas abigarradas (heterogéneas), calizas, conglomerados. Estas características unidas a un clima continental, hace que las raíces tengan que buscar agua profundamente.

Elaboración. Fermentación alcohólica en inox y en tino de roble francés de 4.000 litros, usando levaduras autóctonas. Fermentación maloláctica y posterior crianza de 9 meses en barrica de roble francés de 500 litros de dos años y en tino de roble francés de 4.500 litros.

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A la vista resulta brillante, de intensidad media y color rubí.
En nariz es limpio, con alta intensidad de aromas de frutos rojos, especias y notas terrosas.
En boca es seco y fresco, con taninos suaves y cuerpo medio, sabor a frutos rojos, mineral y final largo.

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