VALDESIL PEZAS DA PORTELA 2019

VALDESIL PEZAS DA PORTELA 2019

29,00

VALDESIL PEZAS DA PORTELA es un vino elaborado a partir de la variedad Godello. La uva procede viñedos muy viejos de más de 50 años de edad ubicados en 11 pequeñas parcelas en PORTELA a unos 500m de altitud. Las cepas están plantadas sobre laderas de suelo pizarroso.

Descripción

La historia de todos los vinos de BODEGAS VALDESIL se empieza a escribir a partir del deseo, en el 2001, de recuperar todos las “pezas” de la Godello que un día pertenecieron a la familia. Fue José Ramón Gayoso, viticultor de Portela, quien plantó el primer viñedo íntegro de esta variedad en 1885, en la finca Pedrouzos. . Todos los viñedos están repartidos entre los pueblos de Portela y Córgomo.

VALDESIL PEZAS DA PORTELA es un vino 100% Godello. La uva despalillada y suavemente estrujada realiza una primera maceración de unas 12 horas a 8ºC. Después de un prensado en vertical, el mosto pasa a barrica de roble francés para desarrollar la fermentación alcohólica, que no la maloláctica, con levaduras salvajes. Las barricas son de diferentes tamaños según la cantidad de mosto logrado de cada parcela. Cada mosto permanece en contacto con las lías durante 6 meses, con bâttonage periódicos. El vino Pezas da Portela se embotella después de realizar el coupage definitivo de las diferentes expresiones de la Godello. Ya en la botella, reposará aún 12 meses más.

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