FINCA LAS CARABALLAS SAUVIGNON BLANC 2020

FINCA LAS CARABALLAS SAUVIGNON BLANC 2020

13,40

LAS CARABALLAS SAUVIGNON BLANC es uno de los vinos más frescos y originales de su zona. Un gran vino blanco para descubrir esta variedad en España.

Descripción

Una de las decisiones más importantes tomadas en Las Caraballas fue apostar desde el principio por un proyecto sostenible basado en el equilibrio natural, de tal manera que todo el cultivo de la uva de nuestra finca estuviese acogida y certificada en cultivo ecológicoLa restitución de la fertilidad a la tierra se hace con abonos naturales y se procura respetar y seguir los ciclos del cultivo en combinación con los de la naturaleza.

Como meta nos hemos fijado el mantenimiento y desarrollo de la biodiversidadla no degradación y mantenimiento del suelo y la no contaminación de los acuíferos, en definitiva, evitar la erosión, ahorro de energía y no emisión de gases contaminantes. Con estas premisas se persigue el aumento de la biodiversidad tanto de insectos benéficos para la lucha contra las plagas, como el de microrganismos en el suelo así como el aumento de la población de las levaduras que se traducirá en una expresión más fiel y auténtica del vino en la copa.

Una vez llegada la uva a la bodega, la filosofía sigue siendo la misma: mínima intervención y un uso de productos naturales, combinado, eso sí, con las más modernas técnicas enológicas para conseguir una delicada expresión frutal.

FINCA LAS CARABALLAS SAUVIGNON BLANC tiene una crianza de 6 meses sobre sus lías finas.

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